Há aproximadamente um ano, Pedro Roxo, então dono do Manja Gastronomia, sentia os primeiros efeitos da pandemia da Covid-19. Com o isolamento social, festas agendadas para datas próximas tiveram de ser desmarcadas e a agenda, fechada. Entre tentativas de entregar refeições no modelo delivery e utilizar fundo de reserva, o buffet fechou as portas em agosto de 2020.
Para aproveitar a experiência de uma década no buffet, Roxo resgatou um sonho antigo: mudou-se para Ilhabela, litoral norte de São Paulo, e abriu uma empresa de catering náutico, especializada em pequenas confraternizações em iates e barcos. Além disso, continua tocando projetos de consultoria e cursos online de gastronomia focados em peixes e frutos do mar.
Pedro Roxo criou empresa de catering náutico após fechar o Manja Gastronomia — Foto: Divulgação
O G1 acompanhou ao longo de um ano as histórias de empreendedores que tentaram sobreviver à crise provocada pela pandemia do coronavírus e pelo fechamento dos negócios necessário para conter a disseminação da doença. Veja aqui o que os mesmos empresários contaram em abril, em maio, em julho, em setembro, em dezembro, e os novos depoimentos este mês:
- Younes Bari, sócio do Bar Kaia: ‘A gente não tem muita expectativa’
- Irenildo Queiroz, dono do Bar do Bigode: ‘Se eu me arrependo? Muito’
- Bruno Bernardo, sócio do Ink Bar e do escritório Lab Off: ‘A gente sofreu bastante’
- Cláudia Mendes, dona da Laundry Express: ‘A fase mais difícil a gente está vivendo nesse momento’
Veja também o que Pedro Roxo contou ao G1 nos meses anteriores:
“Estou estabelecendo parcerias com produtores locais e pescadores. Pego produto fresco e preparo a bordo ou nas residências. É realmente do mar à mesa”, disse Roxo, que comemora agenda fechada para os próximos finais de semana.
Entre altos e baixos, o empresário admite ainda não ter se recuperado financeiramente do fechamento do Manja Gastronomia, mas garante ter aprendido a trabalhar com mínimo de custo fixo para ter mais flexibilidade e lidar com incertezas.
“Consegui me aproximar dos meus valores e dos meus objetivos. Então, de alguma forma, consegui levar isso para um lado positivo. Estou bem feliz com meu trabalho atual e com a minha vida, mas os negócios ainda precisam continuar evoluindo”, conclui o empresário.
Fonte: G1
