A apreciação de uma boa comida começa com os olhos, daí a expressão “comer com os olhos”. E é justamente para falar e mostrar a arte da apresentação de pratos que a renomada chef Thaís Okamoto estará em Caraguatatuba, nesta quarta-feira, dia 16, na programação da “Trilha de Capacitação Caraguá a Gosto”.
Nesta palestra exclusiva serão apresentadas técnicas modernas de finalização que valorizam o prato; tendências visuais que aumentam o valor percebido; como treinar sua equipe para manter o padrão e o impacto; erros comuns que prejudicam a apresentação e como evitá-los.
A forma como um prato é finalizado pode ser o diferencial entre uma refeição comum e uma experiência memorável – e isso impacta diretamente na percepção de valor e fidelização dos seus clientes. Com a Chef Thais Okamoto, os participantes aprenderão como elevar o padrão do seu restaurante, da cozinha à mesa.
A palestra “Apresentação de Pratos: dos ingredientes à finalização” será às 15h, na Secretaria Municipal de Educação, no Auditório Monteiro Lobato. As vagas são limitadas e as inscrições devem ser efetuadas pelo telefone (12) 3889-1410.
Thais Okamoto
Natural de São José dos Campos, a chef Thais Okamoto é mãe de 3 filhos. Empreendedora desde os 16 anos, a chef especialista em pescados é destaque na região do Vale do Paraíba pelas iniciativas na área da gastronomia.
Formada em Administração de Empresas pela FGV e pós-graduada em marketing pela mesma faculdade, Thais entrou na gastronomia por conta de uma bolsa que conquistou para estudar no Institut Paul Bocuse, em Lyon, na França, enquanto cursava pós-graduação em hotelaria no Senac de Campos do Jordão.
A bagagem profissional da chef inclui a gerência do departamento de alimentos e bebidas do Hotel Caesar Business, do Hotel Golden Tulip, além de ter tido uma franquia de um restaurante italiano. Sua formação ainda inclui estágio no Sofitel, além de expedição gastronômica pelo Vêneto através de bolsa conquistada junto ao Rotary Club.
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