O Dia Mundial do Hambúrguer, celebrado nesta sexta-feira, não deixa margem para outro cardápio neste fim de semana. Ao redor do planeta, milhões de hamburgueres serão produzidos e consumidos. É assim há milhares de anos. Desde que se come carne moída e se criou o pão (este tem mais de 10 mil anos), a mistura dos dois está aí. Mas numa é tarde para se inovar e, nos últimos anos, o que mais se viu no país foi inovação em forma de sanduíche, com o boom das hamburguerias.
Em Niterói, uma das mais tradicionais é a NitBurger. Apesar do título, a inovação no cardápio não é um desafio. A prova disso é o novo menu lançado justamente em homenagem ao Dia Mundial do Hambúrguer. A loja vai incluiu no cardápio três sanduíches com blends de carne defumada artesanalmente e um de costela defumada na baguete. Segundo a marca, nunca se viu coisa assim na cidade.
— Nesse processo de defumação da carne, o hambúrguer fica exposto à fumaça proveniente da queima de uma lenha especial durante 40 minutos, resultando no cozimento natural, alterando o seu sabor e sem o deixar cru — contou, animado, Leonardo Rocha da Costa, um dos sócios da loja: — o sabor é incomparável.
A NitBurger, que já está há seis anos no mercado, fica na Rua Miguel de Frias 201 loja 105, em Icaraí. E para manter o espírito da praticidade e agilidade do hambúrguer, a casa promete entregas na região em de 20 a 30 minutos. Telefone (21) 2719-9496.
Quem também deu uma incrementada e esfumaçada no cardápio para a data tão solene foi a hamburgueria Umah. Lá o novo item do menu é o smoked burger de Angus defumado na lenha de pessegueiro. A receita é assinada por Allan Ouverney, um dos sócios da casa, que completou três anos e segue na pegada delivery (não há uma loja). Pedidos pelos telefones (21) 99457-8806 e 3492-1552 ou pelo site https://site.anota.ai/UMAHHAMBURGUERIA .
Fonte: G1
