A ceia de Natal é tradicionalmente farta, com muitos pratos, receitas e consequentemente, muita comida sobrando. E independetemente do cardápio, ninguém está disposto a repetir o menu no outro dia, não é mesmo?
Mas não precisa jogar comida fora, não! Tem como reaproveitar os alimentos dando cara nova às sobras da ceia. E para nos ajudar nesta missão, a nutricionista Janaiara Moreira Sebold Berbel, coordenadora adjunta do curso de Nutrição do Centro Universitário Integrado de Campo Mourão, elaborou três receitas simples de fazer.
Bolinho de Bacalhau
Janaiara Moreira Sebold Berbel
Tempo de preparo50 minutos
Rendimento25 bolinhos
Preparomédio
Ingredientes
- 300 gramas de bacalhau (sobra da ceia)
- 600 gramas de batata cozida e amassada
- 200 gramas de mandioca salsa cozida e amassada
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de cheiro verde
- Caldo de 1 limão
- 1 colher de sobremesa de chimichurri
- Sal à gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Em uma vasilha misture todos os ingredientes.
- Em uma panela aqueça o óleo. Faça pequenas bolinhas com uma colher e coloque no óleo para fritar.
- Quando estiver douradinho, escorra em papel absorvente.
- Pode ser feito na Air Fryer, bastas colocar por 10 a 15 minutos, na temperatura de 180 graus.
Arroz com lentilha
Janaiara Moreira Sebold Berbel
Tempo de preparo20 minutos
Rendimento6porções
Preparofácil
Ingredientes
- 500 gramas de arroz (sobra da ceia)
- 200 gramas de lentilha (sobra da ceia)
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- ½ maço de cheiro verde
- 20 ml de azeite de oliva
- Sal à gosto
Modo de preparo
- Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite de oliva.
- Adicione o arroz, a lentilha e o cheiro verde.
- Adicione um pouco (100 ml) de caldo de legumes ou o caldo de cozimento da lentilha e deixe reduzir. Depois, é só servir.
Arroz de Forno com Sobras de Pernil Assado
Janaiara Moreira Sebold Berbel
Tempo de preparo20 a 40 minutos
Rendimento8 porções
Preparofácil
Ingredientes
- 500 gramas de arroz (que sobrou da ceia)
- 1 cebola
- 2 dentes de alho picadinho
- 1 tomate
- 150 gramas de milho verde
- ½ maço de cebolinha
- ½ copo de requeijão
- ½ caixinha de creme de leite
- 300 gramas de pernil (que sobrou da ceia)
- 200 gramas de queijo mussarela ralado
- 20 ml de azeite de oliva
- Sal à gosto
Modo de preparo
- Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite de oliva.
- Acrescente o tomate, o milho verde e o pernil picado em pedacinhos.
- Em uma travessa misture o refogado ao arroz e adicione o requeijão, o creme de leite e a cebolinha picadinha. Misture tudo.
- Em seguida, misture e polvilhe o queijo mussarela e leve ao forno. Em cerca de 20 minutos estará pronto. Sirva quente.
Fonte: PaiPee
