Com a taça próxima ao nariz, ninguém menos que João Valduga, enólogo e um dos proprietários da Casa Valduga, preparava-se para avaliar a última das 16 amostras apresentadas na 34ª Avaliação Nacional de Vinhos, realizada em Bento Gonçalves (RS), no dia 18 de outubro. Havia um certo suspense no ar. Enquanto girava delicadamente a taça, buscava desvendar os aromas daquele tinto de coloração púrpura intensa e bordas brilhantes. O entusiasmo não demorou a aparecer. “Me ajudem no olfato. Que coisa linda!”, convidou o público, antes de identificar notas de amora, mirtilo e ameixa-preta.
Vieram também aromas de tostado, cacau e chocolate. A cada descoberta, crescia sua admiração pelo vinho. Mas foi ao levá-lo à boca que a emoção ganhou intensidade. “Meu Deus, como está viva ainda a acidez”, exclamou, impressionado com a suavidade percebida no paladar e a potencialidade do vinho. “Temos aqui taninos abundantes, estruturados, aveludados, cremosos e de persistência longa.”
Naquela taça estava o Tannat 2026 da Vinhos Larentis, produzido no Vale dos Vinhedos, na Serra Gaúcha. A amostra recebeu 97 pontos de Valduga, a nota mais alta atribuída pelos comentaristas a apenas dois dos 16 vinhos avaliados nesta edição. Na etapa técnica de seleção, realizada às cegas, havia alcançado mediana de 92 pontos.
O que Valduga encontrou neste vinho, porém, ainda não é a versão definitiva do produto. O Tannat da safra 2026 seguirá amadurecendo antes de chegar ao mercado, previsto para 2028. Até lá, a expectativa é que o tempo ajude a refinar sua estrutura e a integrar os elementos que já despertaram o entusiasmo do sócio proprietário da Casa Valduga.
O reconhecimento foi especialmente significativo para André Larentis, enólogo e diretor da vinícola produtora deste Tannat, que acompanhava a degustação. “A gente fica muito feliz porque é um reconhecimento de todo o trabalho feito no campo”, afirmou. Segundo ele, o resultado também pertence ao pai, ao tio e aos colaboradores que há décadas cuidam dos vinhedos da família.
Um Tannat com vocação para a guarda
O vinho nasceu de duas parcelas de Tannat cultivadas em propriedades da família. A mais antiga fica no vinhedo Arcangelo, onde está a sede da Larentis e cuja primeira safra da variedade foi colhida em 2012. A segunda foi plantada em 2020, no vinhedo Santa Lúcia. “É um vinho em que buscamos mais concentração, mais estrutura, mais potencial”, explica André. A elaboração combina amadurecimento em barricas de madeira e permanência em tanques de aço inoxidável. O objetivo é permitir que o vinho evolua e ganhe equilíbrio antes de ser engarrafado e comercializado.
Originária do sudoeste da França, a Tannat encontrou no Uruguai uma de suas principais expressões e tornou-se uma variedade emblemática da vitivinicultura daquele país. No Brasil, sua trajetória também passou por adaptações. Durante a avaliação, Valduga lembrou que a uva chegou à estação experimental de Caxias do Sul em 1971 e que, inicialmente, a elevada acidez e a intensidade dos taninos dificultavam seu aproveitamento. O avanço das técnicas de cultivo e vinificação ajudou os produtores brasileiros a explorar melhor seu potencial.
Na Larentis, a aposta na variedade vem crescendo. Para André, as diferentes regiões produtoras do Rio Grande do Sul permitem revelar distintas características da Tannat, uma uva na qual a família decidiu investir.
Uma história que atravessa gerações
A trajetória da Larentis se confunde com a história da imigração italiana no Vale dos Vinhedos. Em 2026, a propriedade familiar completa 150 anos, enquanto a vinícola celebra 25 anos desde que a família decidiu deixar de produzir apenas uvas para elaborar seus próprios vinhos finos.
André cresceu acompanhando o trabalho nos parreirais e decidiu, ainda aos 12 anos, que seria enólogo. Depois da formação no Brasil e de um estágio na Califórnia, assumiu, em 2016, a responsabilidade enológica e a gestão da empresa. Hoje, trabalha ao lado do pai, Larri, e do tio, Celso Larentis, que continuam diretamente envolvidos nos vinhedos.
A vinícola produz aproximadamente 150 mil litros de vinho por ano e encontrou no enoturismo uma importante fonte de receita, responsável por cerca de 35% de seu faturamento. São mais de dez experiências oferecidas aos visitantes, entre degustações, piqueniques nos vinhedos e colheitas noturnas acompanhadas de jantares harmonizados.
Outra frente de trabalho da vinícola é o Premium Clube Larentis. Pioneira neste modelo de negócios no Brasil, a empresa estuda criar uma edição comemorativa do Tannat Reserva Especial 2026, exclusiva para os integrantes do clube, que ultrapassou mil associados neste ano. Os membros devem ter acesso antecipado ao vinho avaliado.
A Larentis também prepara uma ampliação de aproximadamente 30% de sua estrutura física, com novas áreas destinadas ao amadurecimento em barricas, à guarda de garrafas e ao armazenamento dos produtos acabados. O projeto já recebeu aprovação municipal e busca melhorar as condições de elaboração, sem necessariamente elevar de forma significativa o volume produzido.
Enquanto isso, o Tannat da safra 2026 segue seu amadurecimento. O tempo, para ele, não é um problema. Foi justamente o tempo que parece ter parado diante daquela última taça na Avaliação Nacional de Vinhos. Depois de explorar seus aromas, sua estrutura e sua persistência, Valduga ainda encontrou palavras para resumir o que havia experimentado enquanto olhava para o vinho: “Só tem coisa boa aqui dentro. Parabéns ao produtor.”
