O Globo Rural do último domingo mostrou o crescimento do cultivo da macadâmia no Brasil, plantada conjuntamente aos cafezais. Mousse de chocolate branco com macadâmia e raspas de limão e laranja
Bruna Marin
O Globo Rural do último domingo (26) mostrou o crescimento do cultivo da macadâmia no Brasil, plantada conjuntamente aos cafezais. A noz vem também ganhando o paladar dos consumidores.
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Confira a receita de mousse de chocolate branco com macadâmia e raspas de limão e laranja:
Ingredientes:
500 ml creme de leite fresco
500 g chocolate branco
3 ovos
Raspas de laranja
Raspas de limão
300 g de macadâmia
Modo de preparo: Primeiro faça uma ganache de chocolate branco. Para isso misture 70% de chocolate branco derretido misturado com 30% de creme de leite fresco. Depois prepare o chantilly e incorpore a ganache a ele.
Quando ficar pronto, acrescente macadâmia triturada ou picada nesse creme e coloque na geladeira por pelo menos 1 hora até virar a mousse. Finalize com raspas de limão e laranja e macadâmias inteiras.
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Fonte:G1
