Quando os portugueses desembarcaram no Brasil, aprenderam com os índios a usar a mandioca na alimentação.
A farinha de mandioca substituiu em grande parte o trigo. Hoje, ela acompanha pratos típicos, como o bobó de camarão e a carne seca.
O polvilho entra na tapioca, no pão-de-queijo e, agora, até em fermentação de cerveja.
Além disso, o amido é usado na indústria de tecidos, papéis e tintas.
Mandioca é brasilidade, mandioca é Agro.
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Fonte: G1
