O filé representa 33% do peixe, a parte mais valorizada. Só que outros cortes, como peito e pequenos pedaços de carne, que ficam em outras regiões do animal, também são comercializados como resíduos, além da cabeça e a carcaça.
(Vídeo: veja a reportagem exibida no programa em 26/06/2022)
Raramente a pele da tilápia é reutilizada depois da retirada do filé. Ela pode ser transformada em couro para a produção de vários produtos.
Nas mãos de pequenos e grandes artistas o couro vira bolsas, sapatos, pulseiras, peças que podem passar dos R$3 mil.
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Fonte: G1