Padaria se reinventa para o Natal e cria receita de panetone rocambole | Pequenas Empresas & Grandes Negócios

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Uma padaria em São Paulo que existe há mais de 40 anos e produz os tradicionais panetones na época do Natal inventou uma nova receita para este ano: o panetone rocambole. A empresária Regina Henriques conta essa história no VC NO PEGN.

A ideia é oferecer um produto menor e mais barato, já que as reuniões em família devem ser restritas por causa da pandemia.

O panetone rocambole pesa 250 gramas e R$ 18 na versão com frutas cristalizadas e R$ 28 a opção com gotas de chocolate e castanhas do Pará.

“Esse ano nós não vamos poder nos reunir com tantas pessoas, com a nossa família. Vamos ter que restringir, algumas vão vir, outras não vão vir, então desse tamanho o preço fica muito mais acessível”, diz Regina Henriques.

A produção dos panetones é semanal, para manter o produto sempre fresco e evitar sobras.

“Tá sempre fresquinho, sempre gostoso, pronto para consumo”, conta a dona da padaria.

O faturamento da padaria ainda está 40% menor que antes da pandemia, mas o ritmo é de crescimento.

“O movimento caiu, mas nós fomos nos reinventando, lançando cestas características de cada época. Cestas de Dia dos Namorados, cesta Dia das Mães, e isso incrementou um pouco e nos ajudou a superar cada mês”, diz Regina.

Para fim de ano, a empresária espera vender muitos panetones.

Padaria Gêmel (unidade Paraíso)
Rua Teixeira da Silva, 446 – Paraíso
São Paulo/SP – CEP: 04002 031
Telefones:
(11) 3895 5955 / (11) 3895 5946
WhatsApp:
(11) 99110 0823
Instagram:
gemel_paraiso

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Fonte: G1