É verdade que a culinária brasileira está entre as melhores do mundo, a exemplo disso, na última terça feira (5), o ranking publicado anualmente pela revista ‘Restaurant’, chamado “The World’s 50 Best Restaurants” colocou o Brasil em 4 posições, entre os 100 melhores do mundo.
Veja também: Restaurantes Michelin: referência na gastronomia mundial
A lista completa com as 50 primeiras colocações tem previsão de divulgação somente para o dia 18, ainda neste mês de julho.
Dirigido pelo Chef Alex Atala, o restaurante D.O.M, em São Paulo, preencheu a 53ª colocação neste ano de 2022.
A revista britânica descreve a experiência:
“Passe pela imponente porta da frente no arborizado centro de São Paulo para provar um menu degustação de cair o queixo, com polvo e alcachofra, formiga, manga e mamão, e para a sobremesa, figo verde com gorgonzola e vinho do porto”.
Localizado na rua Barão de Capanema, o espaço D.O.M se consagrou uma Instituição culinária brasileira.
Algumas posições acima, ainda em São Paulo, mas agora na R. Joaquim Antunes, o Restaurante Evvai ocupa a 67ª colocação no ranking. Liderado pelo Chef Luiz Filipe Souza. Na descrição da posição, os críticos elogiam o minitortellini recheado com caranguejo e grande variedade de coquetéis e vinhos clássicos e inovadores.
Ainda dentro da lista, na 96ª em São Paulo dividindo o bairro com Evvai, em Pinheiros, se encontra o Maní. Famoso restaurante comandado pela Chef Helena Rizzo (atual apresentadora jurada do programa Masterchef Brasil), a qual é definida como uma das maiores chefs femininas da América Latina.
Por último, mas agora no Rio de Janeiro, o Lasai cai para a posição 78ª no ranking. A revista declara que o lugar faz “jus” ao nome que lhe foi dado, localizado no bairro Humaitá. Ambientado em uma casa histórica, o lugar é acolhedor e tranquilo.
O Chef Rafa Costa está a frente dessa cozinha que segundo a revista, combina a cozinha clássica mundial com as brasilidades.
A expectativa é que outros restaurantes brasileiros apareçam no top 50 da “Restaurant”, que vai ser divulgado, durante uma cerimônia em Londres. Até lá os amantes da culinária brasileira especulam suas preferencias.
Fonte: Economia R7
