Os cogumelos comestíveis possuem diversos nutrientes importantes para a nossa saúde. Além disso, ele vem ganhando cada vez mais espaço na culinária brasileira. Mas, você sabia que dá para cultivar esse alimento em casa de maneira simples e prática? Além de uma grande variedade de aromas, sabores e características, você ainda vai ter a praticidade de ter esse alimento sempre fresquinho na sua própria casa.
Por isso, hoje vamos ensinar, de maneira super simples, quais espécies cultivar. Confira!
Benefícios dos cogumelos comestíveis
A maioria dos cogumelos prefere climas amenos e diferentes tipos de substrato, desde madeira, feno e palha. Além disso, não é necessário local com muita luz solar para que o desenvolvimento aconteça de maneira saudável.
Além disso, os cogumelos comestíveis possuem diversos nutrientes importantes para a nossa saúde, sendo fonte de vitaminas do complexo B e ricos em inúmeros minerais, além de conter baixo teor de calorias e gorduras.
Por isso, veja a seguir três espécies ideais para cultivar em casa e desfrutar de todos os benefícios que esse alimento nos proporciona, mantendo assim, uma alimentação saudável e uma dieta balanceada.
Shitake
Um dos mais populares do Brasil, o shitake é um tipo de cogumelo muito utilizado em massas e saladas. Sua colheita demora cerca de 120 a 180 dias, por ser cultivado a partir da inoculação do fundo em madeira.
Além disso, essa espécie é fonte de proteínas, potássio e fósforo, regulando assim os níveis de colesterol e pressão arterial.
Paris
Conhecido popularmente como champignon, o cultivo do cogumelo Paris demanda refrigeração e falta de luz. Sua colheita pode ser feita três meses após o plantio. Além disso, essa espécie possui composição rica em vitaminas do complexo B, cálcio, fósforo e potássio, além de conter fibras, auxiliando no funcionamento do intestino e aumentando a saciedade.
Shimeji
Muito utilizado na culinária japonesa, a espécie shimeji é rica em vitamina C e minerais como ferro, além de ser fonte de fibras e proteínas. Sua colheita ocorre cerca de 90 dias após o cultivo, que é feito a partir do brotamento de pequenos buquês em palhada.
Agora que você sabe os principais benefícios dos cogumelos comestíveis. Que tal inserir essas espécies na sua alimentação?
Fonte: Economia R7
