Broa de fubá, virado de banana e mais 3 quitutes tradicionais de Gonçalves, Minas Gerais | Globo Rural Receitas

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Confira algumas dessas receitas a seguir.

  • 1 prato de banana picada em rodelas (pode ser nanica ou prata, se estiver bem madura);
  • 1 copo de requeijão de açúcar;
  • 3 colheres de sopa de banha de corpo;
  • 1/2 copo de farinha de milho;
  • 250 g de queijo mineiro curado na tábua no fumeiro, cortado em pedaços de 2,5 cm;
  • 1/2 colher de canela em pó.

Modo de preparo: coloque na frigideira a banana picada e o açúcar. Em fogo médio, mexa até a banana cozinhar, ficando mole, e o açúcar derreter, ficando da cor de caramelo. Adicione a banha de porco e a canela e mexa. Acrescente a farinha de milho e continue mexendo até perceber que a farinha está bem cozida.

Por último, coloque o queijo picado e mexa até que o queijo assuma a condição de puxar fios.

Sirva quente, pois quando esfria o queijo não fica macio.

  • 2 kg de fubá;
  • 1litro de leite;
  • 1litro de água;
  • 1kg de açúcar;
  • 400 g de banha de porco;
  • 1 colher sopa de canela em pó;
  • 1 colher sopa de cravo moído;
  • 8 ovos;
  • 1 colher de sopa de bicarbonato;
  • 2 colheres de sopa de fermento em pó seco;
  • 1 folha de banana.

Modo de preparo: coloque o leite, a água, o açúcar, a banha, a canela e o cravo para ferver. Depois, acrescente o fubá até ficar consistente. Deixe descansar por pelo menos 5 horas.

Após o período, acrescente os ovos, o bicarbonato e o fermento em pó seco. Mexa bem e enrole em porções na folha de banana.

Asse em forno com 350° C por 20 minutos.

Rendimento: cerca de 25 broas.

  • 6 colheres de fubá mimoso;
  • 3 ovos;
  • 1 copo de água morna;
  • 1/2 copo de leite morno;
  • Sal a gosto.

Modo de preparo: coloque o leite e a água mornos no fubá, adicione os ovos e mexa bem até chegar no ponto de pingar com a colher, fazendo uma bolinha. Coloque no óleo morno, aumente o fogo e deixar fritar.

  • 3 ½ xícaras de farinha de trigo;
  • 1 colher de fermento em pó;
  • 8 colheres de açúcar;
  • 1 pitada de sal;
  • 2 colheres de manteiga;
  • 1 xícara de nata;
  • 3 ovos.

Modo de preparo: misture os ingredientes, amasse e estique a massa. Recheie com goiabada.

Biscoito de polvilho da vovó

  • 1 kg de polvilho azedo;
  • 1 concha de banha de porco;
  • 1 colher de sal;
  • 1 ovo;
  • 1 prato de farinha de milho;
  • ½ copo de leite.

Modo de preparo: misture o polvilho, água com sal, a farinha de milho cozida e mexa bastante para o polvilho não encaroçar. Acrescente mais um pouco de água, a banha de porco e o ovo. Mexa bem até a massa ficar homogênea.

Acrescente um pouco de água para acertar o ponto. Use saco de confeiteiro para moldar os biscoitos.

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Fonte: G1