Bobó de camarão Marajoara com abacaxi: veja receita especial | Globo Rural Receitas

1. Aqueça uma panela de fundo triplo em fogo médio, em seguida regue com o azeite de oliva, refogue de uma só vez a cebola, o alho amassado com casca, o talo de salsa, a chicória, a pimentinha de cheiro e a folha de louro fresca, em seguida, coloque as cascas e cabeças do camarão e refogue por 10 minutos, sempre mexendo com uma espátula, regue com 100 ml de vinho branco seco, deixe evaporar o álcool e junte 1 ½ lt de água, tampe a panela, cozinhe em fogo baixo por 40 minutos, passe por uma peneira e reserve.

Fonte: Portal G1