Confira a receita de arroz de costela suína com aspargos e farofa de macadâmia:
- Arroz parabolizado 200 g
- Cebola 100 g
- Alho 20 g
- Tomate 100 g
- Costela suína 500 g
- Aspargos 300 g
- Macadâmia 200 g
- Farinha panko 100 g
- Farinha mandioca 100 g
- Manteiga 120 g
- Azeite 100 ml
- Salsinha 50 g
- Cebolinha 50 g
- Pimenta dedo de moça 20 g
Modo de preparo: Tempere a costelinha e a coloque para assar. Quando estiver macia e suculenta, reserve.
Refogue cebola e alho. Em seguida, acrescente a costela e refogue o arroz. Depois coloque o caldo de legumes e cozinhe. Logo após, adicione salsinha, tomate e reserve.
Branqueie os aspargos, faça uma rápida cocção com água com sal fervente. Então, tire o aspargo e o passe em água gelada.
Misture meio a meio a farinha de mandioca e farinha panko. Derreta a manteiga e frite a macadâmia cortada em pedaços, acrescentando as farinhas. Finalize com a cebolinha.
Para servir, monte um prato com arroz de costela. Decore com a farofa de macadâmia e os aspargos.
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Fonte: G1
