O alimento pode ser usado em diversos pratos, até mesmo como tempero em carnes ou para fazer paçoca.
Confira a receita da farofa de pinhão:
- 2 kg pinhão
- 200 g de bacon
- 500 g carne (porco), suína moída
- 500 g carne de gado moída
- 200 g linguiça calabresa
- ½ pimentão vermelho
- ½ pimentão amarelo
- 1 cebola grande
- 2 dentes alho
- 3 colheres (sopa) óleo ou banha
- Tempero verde
- Cozinhe o pinhão, o descasque e moa (pode ser no liquidificador processador ou na máquina de moer carne).
- Leve ao fogo uma panela com óleo e, em seguida, coloque o alho e a cebola ralada. Espere dourar, então acrescente a carne de porco moída e deixe fritar.
- Em outra panela, cozinhe a carne moída com o restante dos temperos (alho, cebola ralada e pimentões).
- Coloque o bacon cortado em cubos e a linguiça calabresa em uma frigideira e deixe refogar.
- Misture tudo (carnes, bacon, linguiça calabresa e o pinhão moído)!
- Cuidado com o excesso de sal, o bacon já é salgado.
- Por último coloque cebolinha e salsinha a gosto.
Pronto, agora é saborear o seu prato!
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Fonte: G1
