Adegas de bairro fazem sucesso entregando bebida na temperatura ideal na casa dos clientes | PEGN


As adegas de bairro se espalharam pelas cidades brasileiras durante a pandemia. É um modelo de negócio enxuto e com baixo investimento já dá pra começar até dentro de casa.

Foi em uma portinha com grade, em uma avenida de grande movimento em São Paulo que Alexandre Vasconcelos Nunes, junto com um primo, montou uma pequena adega quando perdeu o emprego em 2019.

Pouco tempo depois, a sociedade terminou e a esposa Débora dos Santos Galante começou a ajudar. O atendimento é das três da tarde até as três da manhã e os pedidos não param: bebidas com e sem álcool, drinks e até açaí com frutas.

“Normalmente, as adegas são todas iguais. Bebida, bebida, bebida e bebida. E aí tem que colocar alguma coisa diferente. Colocamos o açaí. E aí o açaí foi ficando e todo mundo acostumou. Nosso açaí é bom, a gente mesmo prepara”, conta Alexandre.

A adega tem 20 metros quadrados e 4 geladeiras. O espaço é micro, mas suficiente para atender pouco mais de 100 pedidos por semana. O faturamento mensal varia de R$ 18 mil a R$ 20 mil e o delivery representa 80% das vendas.

A adega também faz atendimento presencial e, em dias de pouco movimento, o próprio Alexandre faz as entregas. Quando aumenta, ele contrata motoboys.

O consultor de negócios Sergio Molinari diz que as adegas de bairro ganharam um papel de destaque no delivery de bebidas. E que é um modelo de negócio que veio pra ficar.

“A pandemia foi o acelerador e o viabilizador foi a tecnologia. Se a gente olhar o mercado de alimentação online no Brasil, há dois anos ele era o sexto maior segmento de comércio online do Brasil. Hoje, é o principal”, conta Molinari.

Para o consultor, tem uma característica muito forte nesse tipo de negócio, chamada “varejo de vizinhança”. Nessas empresas, há uma proximidade com a região e o conhecimento das pessoas que moram no entorno.

“Outra elemento chave na atividade de delivery é ser competitivo em relação ao custo de entrega, ao tempo de entrega e à qualidade da entrega”, explica.

Há dois anos, os amigos Alex Sousa e Henrique Lima também abriram uma pequena adega na Zona Oeste de São Paulo. Eles começaram no improviso e com investimento de R$ 1,8 mil, usando um cartão de crédito emprestado. Hoje, mesmo trabalhando apenas com delivery, faturam R$ 200 mil por mês.

Os pedidos não param: tem cerveja gelada, vinho na temperatura escolhida no aplicativo pelo cliente, além de petiscos e snacks para acompanhar. De segunda a quinta-feira, 4 motoboys trabalham para a adega. Nos finais de semana, são 10 entregadores pra dar conta do movimento.

Veja a reportagem completa no vídeo acima.

Adega Night Bebidas
Rua João Batista Pereira 439 – Jardim Pinheiros
São Paulo/SP – CEP: 05596-090
Email: [email protected]
Site: https://adeganightbebidas.com.br/
Telefone: (11) 2883-5690
Instagram: https://www.instagram.com/adega_night/

Adega Santo Gole
Av. Bengino Carreira, 629 – Vila Campestre
São Paulo – SP – CEP: 04332-110
Telefone: (11) 95396-6662 Email: [email protected]
Instagram: https://www.instagram.com/santogole_adega/

Sergio Molinari – Food Consulting
Av. das Nações Unidas, 1515 – torre 03 – ap. 162 – Chácara Inglesa
São Bernardo do Campo/SP – CEP: 09726-110
Telefone: (11) 99163-3941
Email: [email protected]
Site: www.foodconsulting.com.br





Fonte: G1