Ela pode ter vários significados, como tradição familiar, aconchego, confraternização. Mesmo assim, de maneira geral, ela nos traz um toque especial de doçura na ceia de Natal. Sim, estamos falando da tão deliciosa rabanada. Já imaginou ver as melhores dicas para fazer rabanada na ceia de Natal?
A rabanada, além de ser um prato tradicional do Natal, tem um sabor único e perfeito. Você sabia que ela remete ao Império Romano? Isso mesmo, o primeiro registro da sua receita foi feito nos manuscritos de Marcus Gavius Apicius, em sua obra Apicius Culinaris.
A notícia boa mesmo a receita vindo do outro lado do mundo, você verá como existem várias formas diferentes que agradam a todos os tipos de paladar. Veja como.
Para preparar a rabanada simples, não é necessário recorrer a ingredientes complexos ou técnicas complicadas. A beleza dessa receita está exatamente na sua acessibilidade e no toque de carinho que cada passo demanda. Vamos lá:
Ingredientes:
– 6 fatias de pão francês (de preferência amanhecido, mais firme)
– 1 xícara de leite integral
– 1 ovo
– 1/2 xícara de açúcar
– 1 colher de chá de canela em pó
– Óleo para fritar
– Açúcar e canela a gosto para polvilhar
Modo de Preparo:
1. Prepare o leite:Em uma tigela, aqueça o leite até que fique morno. Ele não deve ferver, apenas atingir uma temperatura confortável, que ajudará a amolecer o pão. Se quiser um toque especial, pode adicionar uma pitada de essência de baunilha ou um pedacinho de casca de limão, criando um aroma delicado que vai fazer toda a diferença.
2. Mergulhe as fatias de pão: corte o pão em fatias generosas, de cerca de 2 cm de espessura. Mergulhe uma fatia de cada vez no leite morno, deixando que o pão absorva bem o líquido, mas sem desmanchar. O segredo é garantir que o pão fique úmido, mas não encharcado.
3. Passe no ovo: em uma tigela separada, bata o ovo até que ele fique levemente espumoso. Após o mergulho no leite, passe as fatias de pão no ovo batido, cobrindo bem ambos os lados.
4. Frite até dourar: aqueça o óleo em uma frigideira funda, em fogo médio. Quando o óleo estiver bem quente, coloque as fatias de pão empanadas. Frite até que fiquem douradas e crocantes por fora, mas macias por dentro. A crocância é um dos segredos para o sucesso dessa receita, por isso, tenha cuidado para não fritar demais e acabar com uma rabanada seca.
Agora é só aproveitar essa delícia de Natal!
Sua presença nas mesas de Natal fortalece o espírito de convivência e celebração, criando memórias afetivas. Levanto toda a família para a cozinha em seu preparo. – Foto: Freepik
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